Moleculaire gastronomie (op bestelling)

Moleculaire gastronomie is een moderne kooktechniek die zich richt op de fysische en chemische processen die ontstaan tijdens het koken. Deze processen en interacties worden onderzocht en gemanipuleerd om smaakvolle, functionele en artistieke resultaten op te leveren. Bij DeliNova vindt u een breed assortiment van de merken Texturas, Sosa en Unique waarmee u de meest bijzondere creaties en technieken kunt ontwikkelen zoals, sferificatie, geleren, bubbels, schuim, emulgeren en nog veel meer. Al onze producten zijn van natuurlijke herkomst en kennen hun oorsprong in de moderne gastronomie.